商用廚房設(shè)備大致可分為五大類，分別是調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備和灶具設(shè)備。所謂的調(diào)理設(shè)備，就是一些工作臺架子，用來切菜，或者放置米蔬等，是商用廚房中的基本構(gòu)件。小型機械類設(shè)備，像咖啡機、豆?jié){機、壓面機等對于廚房運作具有輔助性作用。排煙通風(fēng)設(shè)備排出廚房油煙，制冷保溫設(shè)備保證了食材和成品原有的模樣。而灶具是廚房整合規(guī)劃的核心，是解決廚房環(huán)境問題的關(guān)鍵。

介紹商用廚房設(shè)備的安裝布局：

1.商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。

2.先設(shè)計好廚房的整個布局，包括水槽、爐具、插座等各種廚房必須的和你想要添置的商用廚房設(shè)備的分布，要在現(xiàn)有的空間條件下，綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素來做最合理的布局設(shè)計。

3.要選擇合適的商用廚房設(shè)備工程用具，選購的過程中要注意產(chǎn)品尺寸是否是和自己廚房的空間布局，顏色是否與廚房整個風(fēng)格協(xié)調(diào)等等。

4.設(shè)計好了之后需要按設(shè)計的圖紙進行相關(guān)的施工，包括管道的鋪設(shè)、電線的分布、防水處理、墻體表面裝飾等，都是要提前安裝和裝飾好的。